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Cheesecake com Goiabada

INGREDIENTES:



- 300g de bolacha de amido de milho (maizena);



- 150g de manteiga (ou até dar o ponto da massa) em temperatura ambiente;



- 1 lata de leite condensado;



- 1 caixinha de creme de leite;



- 1 copo de requeijão;



- 1 copo/pote de cream cheese;



- 1 envelope de gelatina incolor/sem sabor;



- 300g de goiabada;



- Água suficiente para diluir a goiabada.



MODO DE PREPARO:



- Moa a bolacha em um processador até ficar bem picadinha. Misture a manteiga até dar o ponto (amasse uma porção da mistura na mão, se ficar firme, sem desfazer, está no ponto);



- Espalhe a massa em uma forma, se preferência, de fundo removível, pelo fundo e pelas laterais, pressionando bem.



- Leve ao forno a 180°C por volta de 10 minutos ou até ficar douradinha nas pontas. Reserve fora do forno para esfriar.



- Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem (geralmente 5 colheres de sopa) e leve ao microondas por 15 segundos.



- Bata o leite condensado, o cream cheese, o requeijão, o creme de leite e a gelatina no liquificador até ficar bem homogêneo e despeje em cima da massa. Leve ao freezer durante aproximadamente 40 minutos para ficar firme.



- Derreta a goiabada em uma panela com água até que fique em ponto de calda. Espere esfriar e despeje em cima do creme branco.



- Leve ao freezer por mais 20 minutos antes de serve. Conservar na geladeira.



 





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