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Pavê de Panetone ou Chocotone

INGREDIENTES:




  • 4 gemas;

  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g);

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;

  • 500 ml de leite;

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;

  • 1 chocotone fatiado (500 g);

  • 1/2 xícara (chá) de leite (para molhar o panetone);

  • 1 xícara (chá) de raspas de chocolate.



MODO DE PREPARO:




  1. Misture as gemas com o açúcar com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que forme um creme esbranquiçado.

  2. Adicione a essência de baunilha e a farinha de trigo.

  3. Misture bem até que fique bem cremoso.

  4. Leve 500 ml de leite ao fogo e quando começar a ferver, desligue o fogo e vá adicionando no creme aos poucos e mexendo sem parar.

  5. Após isso, transfira o conteúdo para uma panela e leve ao fogo baixo.

  6. Mexa sem parar até engrossar.

  7. Transfira o creme para uma tigela e aguarde esfriar.

  8. Molhe as fatias de chocotone no leite, rapidamente para não encharcar.

  9. Em seguida faça uma camada de chocotone numa travessa média.

  10. Depois faça uma camada de creme por cima.

  11. Faça uma camada de raspas de chocolate.

  12. Continue fazendo esse processo (chocotone > creme > raspas de chocolate) até terminar com raspas de chocolate por cima.

  13. Leve para geladeira por 2 horas.

  14. Sirva em seguida.





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