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Bolo de Cenoura Recheado de Brigadeiro

Ingredientes - Brigadeiro de Chocolate




  • 1 lata de leite condensado

  • 40 gramas ou um terço de xícara de chá mais 1 colher de sopa de chocolate em pó peneirado

  • 30 gramas ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal



Modo de Preparo - Brigadeiro de Chocolate




  • Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 40 gramas de chocolate em pó, 30 gramas de manteiga sem sal e misture. Leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro. Apague o fogo e reserve até esfriar.

  • Pegue 12 porções de 15 gramas, modele e passe na farinha de trigo. Reserve.

  • Observação: modele a outra parte do brigadeiro para decoração.



Ingredientes - Massa




  • 2 ovos

  • Um quarto de xícara de chá ou 50 mililitros de óleo

  • 125 gramas de cenoura cortada em rodelas

  • 1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar

  • 1 xícara e meia de chá ou 200 gramas de farinha de trigo

  • Meia colher de sopa ou 7 gramas de fermento químico em pó



Modo de Preparo - Massa




  • No liquidificador coloque 2 ovos, um quarto de xícara de chá de óleo, 125 gramas de cenoura cortada em rodelas e bata até ficar homogêneo, mais ou menos 3 minutos. Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, adicione 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture bem.

  • Acrescente meia colher de sopa de fermento químico em pó e misture lentamente. Distribua a massa em uma forma de 17 centímetros e meio por 6 centímetros de altura untada e enfarinhada. Coloque 12 brigadeiros enfarinhados na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

  • Distribua a calda de chocolate e sirva em seguida.



Ingredientes - Cobertura de Chocolate




  • 160 mililitros ou dois terços de xícara de chá de leite

  • 100 gramas ou 1 xícara de chá de chocolate em pó

  • 100 gramas ou meia xícara de chá de manteiga

  • 400 gramas ou 2 xícaras de chá de açúcar



Modo de Preparo - Cobertura de Chocolate




  • Em uma panela, coloque 160 mililitros de leite, 100 gramas de chocolate em pó, 100 gramas de manteiga sem sal, 400 gramas de açúcar e misture. Leve ao fogo baixo por 7 minutos, apague o fogo, deixe esfriar e reserve.



RECEITA ORIGINAL DA ANA MARIA BRAGA: https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/bolo-de-cenoura-recheado.ghtml





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