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Brócolis Gratinado

INGREDIENTES:




  • 1 maço grande de brócolis ou um pacote de 400g de brócolis congelado;

  • 3 colheres de sopa de manteiga;

  • Sal e pimenta do reino a gosto;

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;

  • 1 xícara e 1/2 de chá de leite quente;

  • 1 xícara de chá de creme de leite;

  • Noz moscada;

  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado.



MODO DE PREPARO:




  • Limpe os brócolis escolhendo apenas as folhas tenras e as flores;

  • Lave-o e cozinhe em água fervente por 10 minutos;

  • Retire do fogo, escorra-o e passe pela água fria;

  • Aperte bem com a escumadeira para retirar toda a água e pique-o em pedaços regulares;

  • Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e coloque os brócolis;

  • Mexa-o algumas vezes para terminar de secar e depois tempere com o sal e a pimenta;

  • Reserve;

  • Prepare o molho branco: leve ao fogo o restante da manteiga com a farinha e mexa bem para obter uma pasta;

  • Junte aos poucos o leite e continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar;

  • Quando o molho já estiver grosso, acrescente o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e, por fim, misture a metade do queijo;

  • Coloque os brócolis dentro de um prato refratário e espalhe por cima o molho branco, mexendo levemente para penetrar nos brócolis;

  • Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno médio (175º graus) para gratinar, por 15 minutos;

  • Sirva a seguir.



RECEITA ORIGINAL EM: https://www.tudogostoso.com.br/receita/11714-brocolis-gratinado.html





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